Bodega Vinorum continúa incorporando novedades. Esta semana lanzó un nuevo blend de alta gama, Château Brandsen, y tres etiquetas de una novedosa línea joven, Vinorum Chardonnay, Vinorum Rosé y Vinorum Rouge. Estos ejemplares más jóvenes, con una estética fresca, alegre y muy femenina, fueron elaborados bajo la dirección enológica de Victoria Prandina, y tienen un precio de venta sugerido de $2500.
Vinorum es una empresa familiar, concebida y dirigida por los miembros de la familia. A la cabeza, Cecilia Buj y Guillermo Altieri, junto a sus hijos, han hecho de esta empresa un segundo hogar, y así se sienten las personas cuando son recibidas por ellos: en casa.
Durante una exquisita cena que ofrecieron para la prensa en Finca Las Marías – una añosa finca de 17 hectáreas ubicada justo frente a la bodega en calle Brandsen, donde se destaca la casona señorial y los floridos jardines- charlamos con Cecilia Buj sobre el presente y el futuro de la empresa.
- En los últimos años Vinorum se acerca cada vez más al consumidor, y ahora incorporan esta línea de vinos muy frescos y frutados, ¿esto supone un cambio de estilo para los vinos ?
Vamos a seguir con la línea clásica que caracteriza a Vinorum pero queríamos ampliar nuestro porfolio y vemos que hay un público que está ávido de vinos alegres, fáciles de tomar, vinos que te llamen a beber una segunda copa. Y es allí donde quisimos orientarnos, sumando estos nuevos productos.
- ¿Qué uso le dan a esta finca, además de producir algunas de sus más finas uvas?
Finca Las Marías tiene en el centro del viñedo una casona con un gran parque ideal para recibir visitantes. Hemos estado trabajando con una empresa de turismo que trae enófilos americanos, que traen su propio chef, y hacen comparativos de sus vinos, con los vinos de Argentina. La última vez vino chateaux Montelena con su enólogo y 22 clientes, que se fueron encantados con la relación precio calidad de nuestros vinos, así que compraron un montón.
- La presencia de Vinorum crece muy rápido entre los consumidores, cómo podrías graficar este desarrollo dentro de la empresa?
Los viñedos los estamos transformando en orgánicos; las cabezas de equipo en Vinorum son mujeres, que tienen en cuenta los detalles, y tenemos un equipo de enología, y se sumó María, nuestra hija que hizo un Master de Administración en España quien está haciendo una nueva ingeniería en negocios y marketing, con la idea de llevarnos un escalón más arriba.
Este año además tenemos proyectado incorporar una nave nueva de barricas, con tecnología de última generación, que esté aislada de la parte de turismo.
- ¿Cómo viene la cosecha 2023?
Tuvimos un raleo natural, 30% menos de producción por la helada tardía, va a ser poca vendimia pero de muy buena calidad.
- En turismo ¿qué perspectivas tienen para esta vendimia?
Estamos recibiendo cada día más cantidad de gente, al turista le encanta la atención personalizada y sentir la pasión de los mendocinos, y notamos que la visita crece así que esperamos un boom para la próxima vendimia.
Los nuevos vinos
Château Brandsen Red Blend 2021 es un assemblage cuyo nombre hace honor a una antigua propiedad de la zona conocida como “el Château de la calle Brandsen”. Está compuesto por 50% de Malbec, 25% de Cabernet Sauvignon y 25% de Syrah, que tuvo 12 meses de crianza en barricas de roble francés y 6 meses en botella.
Prandina lo define como “un vino atractivo, equilibrado y armónico, con un gran potencial. A la vista posee un color rojo granate con tintes negros; en nariz es expresivo y complejo con notas a guindas, ciruelas y moras con eucaliptos, pimienta y especias; y en boca es vibrante, con una buena concentración de fruta, acidez refrescante, con taninos redondos y maduros”. El precio es de $ 5.500
Por otra parte, la bodega de Familia Altieri, como parte de una filosofía de desarrollar nuevos productos, presentó una línea de vinos frescos compuesta por Vinorum Blanc 2022, Vinorum Rosé 2022 y Vinorum Rouge 2022, con un precio de $ 2.500
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El Vinorum Blanc 2022 es un Chardonnay 100%, elaborado con uvas provenientes de San Carlos, Valle de Uco. Es de color amarillo verdoso con un perfil fresco, joven, con gran expresión aromática. Posee notas refrescantes a lima, pera y flores blancas, y en boca marca un buen equilibrio en acidez y jugosidad
Vinorum Rosé 2022 es un Rosé de Pinot Noir 100%, elaborado con uvas provenientes de San Carlos, Valle de Uco. Es un Rosé con notas color salmón a rosa pálido, notas a rosa mosqueta y frutas rojas como granada en nariz, y una sutil vibrancia en boca, con un recuerdo persistente de Pinot Noir.
El Vinorum Rouge 2022 es 100% Malbec y está elaborado con uvas de la finca propia Las Marías, ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo. Victoria Prandina lo describe como “un Malbec con tintes negros y profundos, con una delicada nota a hierbas y frutas negras distintivas del terroir, y una energía y tensión en boca que lo definen como un vino jugoso y persistente”.
