Agus Hanna lidera el equipo enológico de Ruca Malén
Con sólo 30 años de edad, Agustina Hanna conducirá el equipo enológico y desarrollará el nuevo portfolio de la bodega. Llega a Ruca Malen para aportar creatividad e innovación, a partir de su expertise de 11 años en la elaboración de vinos de alta gama. Abriendo paso hacia una nueva etapa en la historia de […]
Qué son las aminas biógenas del vino y cómo impactan en la salud?
Las aminas biógenas son una clase de pequeños compuestos orgánicos nitrogenados que se encuentran en los alimentos fermentados, tales como el queso, los embutidos, los encurtidos y las bebidas fermentadas (cerveza, sidra y vino). En estos productos, se pueden formar diez aminas biógenas distintas a partir de la descarboxilación enzimática de los aminoácidos naturales. En […]
¿Quién elabora un Chenin de bajo alcohol y un refresco sin alcohol a base de uva?
Susana Balbo Wines presenta dos nuevos productos que responden a una tendencia de consumo. Se trata de un nuevo integrante de la familia CRIOS: el primer varietal de la bodega elaborado a base de Chenin – con la particularidad de tener sólo 9 grados de alcohol -; y Envero, su primera bebida sin alcohol elaborada […]
Nomacorc recomienda tapones sustentables para Malbec de todos los precios y segmentos
De cara a un nuevo Malbec World Day, Nomacorc by Vinventions comparte distintos perfiles de Malbec cerrados con tapones sustentables. Vinventions, empresa líder en soluciones de cierres, tapa una de cada tres botellas de vino argentino. Nomacorc es la marca principal de Vinventions, empresa líder en soluciones de cierres para vinos en todo el mundo. […]
En Abril comienza el ciclo “Malbec de Terroir”
Este mes me sumo a la celebración del Día Internacional del Malbec (17 de Abril) a través de un nuevo ciclo de charlas por Instagram con grandes enólogos argentinos. En esta ocasión “Malbec de Terroir” aborda la tarea de exponer las especificidades de cada terruño, conocer cómo impacta el suelo, el clima, la altura y […]
Lucas Bustos, cocinero: «Es súper importante trabajar en el origen para diferenciarse»
Con 42 años, Lucas Bustos es uno de los chef referentes de la cocina Cordillerana en Argentina. Lidera 3 restaurantes en Bodega en Mendoza: Ruca Malén, Espacio Trapiche y el Restaurant de Bodega Casarena. Además, con su empresa Wine Way, junto a su equipo de experimentados cocineros, brinda servicios de asesoría gastronómica y catering. La […]
Chandon fue anfitriona de los premios del Club del Gourmet 2019 y 2020
El Club del Gourmet de Mendoza realizó el viernes 26 su gala de premiación número XXIII en Bodegas Chandon. Como es tradición los caballeros de la buena mesa, distinguen a lo que ellos consideran lo mejor del enoturismo, la gastronomía y la vitivinicultura de Mendoza. Con una importante convocatoria, el chef de Chandon y Terrazas […]
Informe: la locura por los tintos, el revival de la damajuana y la irrupción de la lata
En 2020 se consumieron en el mercado interno argentino 943 millones de litros de vino, el volumen más alto de los últimos 5 años. El 78, 3% correspondió a vinos tintos, reafirmando el gusto local por esta categoría. En cuanto a envases, el 59,7% fue vino en botella, el 36,1% tetrabrick, igualando en un 0,2% […]
¿Cómo es la Premium Tasting experience vía streaming?
Cuando Nico Aleman puso todos los hilos para orquestar una de las degustaciones de vinos super premium argentinos más grandes del Cono Sur, diez años atrás, no podía imaginar que una pandemia ocasionada por un mortal virus lo obligaría a reinventarse. Como a la mayoría de nosotros, la tecnología y el «streaming» sirvieron como salvavidas […]
Vinventions invita a su nuevo ciclo de webinars técnicos
SERIES WEBINAR 2021: «Desde la uva hasta la botella: una mejor gestión del ciclo de vida del vino» Wine Quality Solutions, la marca de servicio enológico del grupo Vinventions, invita a participar de una nueva serie de webinars técnicos: «Desde la uva hasta la botella: una mejor gestión del ciclo de vida del vino». Durante […]
¿Se vienen los vinos sin alcohol en Argentina?
Durante el Agasajo de Vendimia de Bodegas de Argentina entrevistamos a Martín Hinojosa, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), sobre dos de los temas que generaron mayor repercusión tras el discurso del presidente Alberto Fernández: el desembolso de los fondos de Proviar 2 y la producción de vinos de baja graduación alcohólica. Sobre el […]
Nace «Bianchi IV Generación», tintos modernos desde su ADN
Pese a la pandemia del COVID 19, Bodegas Bianchi mantuvo durante todo 2020 un sólido crecimiento en su canal online de ventas (150%) y en el verano recibió cerca de 6.000 turistas por mes en su bodega de San Rafael. Los datos alentadores en ventas y reconocimiento entre los consumidores impulsaron a la empresa a […]