Personal de Brutal liderado por el Chef Claudio Lucero
Ubicado en la emblemática Calle Belgrano 1129, Brutal se erige como un destino gastronómico exclusivo en el corazón de la Ciudad. De lunes a sábado por la noche, el restaurante ofrecerá próximamente un exquisito menú de nueve pasos, meticulosamente elaborado para deleitar los paladares más exigentes. Cada plato es una obra maestra culinaria, diseñada para realzar los sentidos y ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Además, los comensales tendrán la oportunidad de complementar su cena con una extensa carta de vinos de gama alta, cuidadosamente seleccionados para maridar a la perfección con cada creación. Con cada detalle cuidadosamente considerado, Brutal garantiza una experiencia sensorial completa y refinada para todos sus visitantes.
El mismo, con capacidad para 30 cubiertos, busca crear una atmósfera íntima y exclusiva. Este innovador concepto gastronómico se basa en la fusión de la cocina de montaña y campamento, elevada a la categoría de alta gastronomía. Las técnicas culinarias de vanguardia, como la cocina a baja temperatura, las espumas y la criogenia alimentaria, se combinan magistralmente con procesos milenarios como los curados, marinados y fermentos, así como la pasión por el fuego.
El plato estrella del restaurante, es la Picaña madurada, un ejemplo perfecto de esta fusión de técnicas y sabores. «Es un plato complejo que involucra un madurado en hongos para realzar los sabores, seguido de una cocción a baja temperatura y un acabado en la parrilla», compartió Claudio Lucero, el talentoso chef detrás de esta obra maestra.
Para aquellos que buscan una experiencia inolvidable en medio del bullicio de la ciudad, Brutal ofrece un refugio donde los sentidos son potenciados al máximo. La reserva está disponible a través de la plataforma a partir del 26 de febrero https://app.meitre.com/es/admin/bookings-list.
Coctelería Brutal
«En la coctelería también nos adentramos en el distintivo concepto de Brutal», afirmó Claudio, chef del establecimiento. «Si bien ofrecemos algunas opciones de tragos clásicos, hemos desarrollado una cautivadora carta de coctelería centrada en el whisky, reflejando así el gusto y la pasión de nuestros socios por esta bebida».
Con esta propuesta, Brutal ofrecerá una experiencia completa que va más allá de la gastronomía, abarcando también la mixología con una selección de creaciones únicas y sofisticadas.
Más acerca de Claudio Lucero
Claudio Lucero, un chef con una extensa trayectoria, se encuentra al frente de Brutal, una empresa gastronómica que se destacará por su innovador enfoque en fusionar un estilo primitivo con técnicas innovadoras. Lucero, con su profundo conocimiento y pasión por la cocina, lidera un equipo dedicado a explorar nuevos sabores y texturas, creando platos que desafían las expectativas y deleitan los paladares más exigentes. Su compromiso con la excelencia y la creatividad hará que Brutal sea impulsado a nuevos horizontes, consolidando su posición como un destino gastronómico de primer nivel.
Claudio Lucero , chef de Brutal
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Dirección de correo electrónico: brutal.carnesonfire@gmail.com
Teléfono: +54 9 261 5348195
