La D.O.C. Luján de Cuyo, primera Denominación de Origen Controlada de América, dio un paso clave en la consolidación de su precisión vitivinícola y la caracterización técnica de su territorio. En el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, y bajo la excelente organización de Altieri Family Winery (Bodega Vinorum) como anfitriona del evento, referentes del sector y periodistas se reunieron para conocer los avances de un exhaustivo estudio de suelos, clima, geomorfología y distritos.
El núcleo de este trabajo radica en una investigación de campo iniciada en 2022 que contempla la ejecución de 2.200 calicatas distribuidas estratégicamente en toda la denominación. Este análisis profundiza el conocimiento de las capas subterráneas del suelo para interpretar con rigor científico cómo influyen en la expresión del Malbec y de otras cepas según cada distrito.
Radiografía técnica y reconocimiento a la trayectoria
Durante el seminario organizado por la institución en las instalaciones de Vinorum, destacados ingenieros agrónomos expusieron los ejes centrales del proyecto:
- Estudio de suelos y geomorfología: Cristian Linares (Trivento) presentó los avances de las 2.200 calicatas, destacando la génesis, los límites y las unidades geomorfológicas que otorgan singularidad a Luján de Cuyo.
- Comportamiento climático: Martín Kaiser (Doña Paula) analizó el impacto del clima continental, la topografía y las amplitudes térmicas en la maduración de las uvas y el perfil aromático.
- Cata distrital comparativa: Pablo Cúneo (Luigi Bosca) dirigió una degustación técnica que evidenció la diversidad de estilos y la identidad que entrega cada distrito dentro de la misma denominación. Lo interesante es que, en esta ocasión, la cata de Malbec se hizo a ciegas, sin poder reconocer el nombre de la bodega. De esta forma, quedaron de manifiesto los diferentes estilos marcados por el terruño y el clima, sobre todo en lo que se refiere a ubicación del viñedo, norte, este, sur y oeeste, tomando como eje el Río Mendoza.
- Garantía de origen y trazabilidad: Angelina Altieri (Vinorum) expuso la oferta actual de etiquetas en el mercado y detalló el funcionamiento del sistema de obleas oficiales para vinos Regionales y Distritales. Cabe destacar que son cada vez más las bodegas que se suman a la denominación distrital, dando así mayor importancia a la micro-región.
Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue la distinción especial otorgada al ingeniero agrónomo Roberto de la Mota, actual presidente del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo. La institución y los colegas presentes rindieron un cálido homenaje a su destacada trayectoria y su valioso aporte a la vitivinicultura argentina y al fortalecimiento de las denominaciones de origen.
En la ocasión, Cecilia Buj de Altieri también fue reconocida por el Consejo Deliberante de Luján de Cuyo como «Vecina Destacada» por su aporte al desarrollo turístico, cultural y empresarial del departamento.
Innovación y preservación del patrimonio vitivinícola
La iniciativa marca una nueva etapa para la región, donde la tradición agrícola se complementa con la evidencia técnica rigurosa para defender la autenticidad y el prestigio internacional del Malbec argentino.
«Con este trabajo buscamos no solo preservar el patrimonio y la identidad que dieron origen a la primera Denominación de Origen Controlada de América, sino también generar nuevas herramientas para interpretar, respaldar y comunicar las características que distinguen a nuestros vinos.»
— Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo.
Con este proyecto y el impecable despliegue anfitrión de Altieri Family Winery, la D.O.C. Luján de Cuyo reafirma su liderazgo en la comunicación del origen, ofreciendo datos científicos concretos que respaldan la calidad y tipicidad de sus vinos en los mercados globales.
Acerca de la D.O.C. Luján de Cuyo
Una Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) es el nombre que identifica a los productos originarios de una región, cuyas cualidades particulares se deben al medio geográfico, que abarca tanto a los factores naturales como a los humanos que generan su producción. La D.O.C. Luján de Cuyo fue la primera de América.
El régimen de la D.O.C. Luján de Cuyo se asienta en la asociación libre y voluntaria de los viticultores y vinicultores de vinos finos de la región con el objetivo de aprovechar mutuamente las especiales características ecológicas y del encepado que distinguen el área geográfica Luján de Cuyo, lo que permite la obtención de productos de calidad perfectamente diferenciables de otros producidos en condiciones naturales diferentes.
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www.doc-lujandecuyo.com.ar | @malbecdoclujan
