Por Fabricio Portelli (Crónica y análisis desde el corazón de la zona este)
Tras participar en el evento vitivinícola que marcó la agenda de Mendoza esta semana, Vinexpo Explorer The Bulk Wine Chapter, el periodista y conocedor de vinos Fabricio Portelli hizo una nota para Encendidos en la Tarde, el programa de Radio Mitre en el que tiene su columna, donde realizó un análisis pormenorizado del sector y dejó varios párrafos para recordar.
Explicó, sobre todo, que durante décadas, hablar de «vino a granel» en la Argentina era casi un sinónimo peyorativo de calidad básica, un recurso de descarte para épocas de excedente. Sin embargo, tras su aterrizaje en San Martín —el motor productivo de la Zona Este de Mendoza— y lo que vivió en el evento Vinexpo Explorer: The Bulk Wine Chapter demuestra que la realidad de la industria va por un camino completamente diferente.
«En el mercado global de hoy, el granel ya no es el primo descuidado del vino embotellado; es una categoría donde la tecnología, el compromiso y, sobre todo, la alta calidad, se volvieron una obligación» explicó Portelli.
El encuentro tuvo una dinámica fascinante, en la que compradores y vendedores buscaron hacer «match». Durante dos jornadas intensas, 25 grandes importadores de 16 países se dedicaron a catar a ciegas y recorrer los porfolios de 50 bodegas argentinas. Al tercer día, tras haber seleccionado sus perfiles favoritos, se sentaron cara a cara en reuniones business to business con un objetivo claro: encontrar socios a largo plazo. «Porque el comprador internacional de hoy no busca un negocio de ocasión; busca constancia, volumen y una calidad que se sostenga idéntica en el tiempo» explicó Portelli.
Portelli: «Hay que comprender el negocio del vino a granel»
Para entender el negocio hay que romper el mito de que todo el granel vale lo mismo. Hoy la categoría se segmenta con la misma rigurosidad que una góndola tradicional. Conviven los entry level (vinos de volumen que cotizan entre 28 y 50 centavos de dólar el litro y terminan en botellas de 5 dólares en el exterior) con el medium range de rango medio, hasta llegar al segmento high end o de alta gama.
«Lo fascinante de las bodegas graneleras argentinas es su asombrosa flexibilidad técnica y su capacidad de adaptación. Son capaces de diseñar un vino a la medida exacta del consumidor de destino: más o menos alcohol, más o menos azúcar, ajustando las perillas enológicas según el mercado que lo demande» detalló Portelli.
Y remató: «La gran bandera argentina sigue siendo el Malbec, pero este año hubo una sorpresa que se robó las miradas de los compradores: la notable calidad de los vinos blancos de la cosecha 2026, bendecida por una frescura excepcional».
Detrás de este negocio hiperprofesionalizado se mueven jugadas logísticas y comerciales que rozan la curiosidad geopolítica. Hoy por hoy, debido a la crisis global y los altos costos de los insumos secos (botellas, corchos, etiquetas), muchos importadores prefieren trasladar el vino en contenedores flexibles y fraccionarlo directamente en destino para abaratar costos, sin tocar un ápice de la calidad del líquido. Esto da pie a combinaciones inéditas, como el caso de un comprador francés que se lleva Malbec mendocino para blendedearlo con el Malbec nativo de Cahors, creando una etiqueta única en el mundo. O el «jeque» de los compradores de los Emiratos Árabes, que adquiere granel de distintos países, lo fracciona en su tierra y desde allí abastece al continente africano y a líneas aéreas de primer nivel.
Detrás de los millones de litros hay historias de familias viñateras que pasan horas en la finca buscando la excelencia. El vino a granel hace el mismo trabajo minucioso que el vino de autor, pero de una manera diferente. En tiempos de vacas flacas, la eficiencia de costos manda, y el granel argentino demostró en Mendoza que está listo para jugar en las ligas mayores del mundo, con la calidad como bandera innegociable, finalizó Fabricio Portelli.
Escuchá la nota completa en Radio Mitre acá Fabricio Portelli eligió los mejores vinos a granel de la Vinexpo Explorer Mendoza 2026 – YouTube
