Vie., 26 de Nov. de 2021 12:00 – 13:30 ART
El consumo mundial de vino rosado ha aumentado significativamente en los últimos 20 años. Esto lo convierte en una categoría de vinos muy importante. Por ello, el panel multidisciplinario de Lallemand Oenology y Dolmar, presentará en este seminario online al que prácticas y herramientas para la elaboración de vinos rosados modernos y de alta calidad.
PROGRAMA:
• Javier TELLEZ, Gerente de Producto de Soluciones para Viñedo, presentará LalVigne AROMA, un tratamiento foliar del viñedo, para la obtención de uva enfocada a la elaboración de rosados frescos, intensos y equilibrados.
• Maite PEREZ: Gerente técnica de la empresa DOLMAR, presentará herramientas enológicas para ajustar el color y potenciar el carácter aromático de los rosados.
• Marion BASTIEN, Responsable de soporte técnico, explicará cómo proteger naturalmente los mostos rosados con nuestra nueva levadura Metschnikowia pulcherrima, LEVEL2 INITIA. Y presentará cepas de levaduras específicas y estrategia de nutrición para la fermentación de los diferentes estilos de vinos rosados.
• Nathalie SIECZKOWSKI, Gerente de I + D de Derivados Específicos de Levaduras, hablará de las soluciones de Biotecnología como GLUTASTAR o PURE LEES LONGEVITY, para la protección aromática y del color desde las fases prefermentativas hasta las etapas de crianza.
Para inscribirse llenar el formulario haciendo click aquí https://register.gotowebinar.com/register/3843070635012286734?source=Whatsapp
