El último jueves de mayo de cada año se celebra el Día del Chardonnay en Argentina. Esta cepa es la de mayor fama a nivel mundial, y la más implantada en Argentina entre las uvas blancas.
Mendoza concentra el 83 % de la superficie plantada en la Argentina de esta variedad, seguida por San Juan y Neuquén. En Mendoza, la mayor superficie de Chardonnay se encuentra en los departamentos de Tupungato (24,6%), Luján de Cuyo (11,8%), Tunuyán (11,4 %) y Maipú (9,6%).
En Mendoza son las zonas altas como Gualtallary y San Pablo, en Valle de Uco, e incluso La Carrera en Tupungato está siendo explorada para obtener Chardonnays más frescos y frutados.
“En cuanto a zonas, han entrado en producción zonas altas, con muy buenas pendientes, con suelos con calcáreos y distintas granulometrías, esto permite obtener vinos muy diferentes” comenta el enólogo de Nieto Senetiner y Cadus Santiago Mayorga.
Si querés brindar con y por ella, te recomiendo seis vinos de la variedad Chardonnay en Argentina que presentan consistencia en relación precio y calidad.
Don Nicanor Chardonnay 2022: Vino de color amarillo claro con destellos verdosos. En nariz, expresa elegantes aromas a flores blancas, cítricos y frutas tropicales como el durazno blanco. Gracias a su paso por madera, aparecen algunas notas a flor de vainilla y algo de frutos secos. En boca es amable, fresco y untuoso, con una acidez crocante.
Precio sugerido: $4.200.
Cadus Appellation Tunuyán Chardonnay 2021: Vino de atractivo color amarillo verdoso con tintes acerados. Aromáticamente, se destacan flores blancas como la acacia y flor de azahar, y cierta nota cítrica. En boca tiene muy buen volumen y cremosidad, que se combinan con una textura vibrante y jugosa. Precio sugerido: $ 8.500
La Celia Pioneer, Chardonnay
Color amarillo brillante, con reflejos verdosos. Los aromas nos recuerdan a los cítricos y al ananá, acompañados con la elegante mineralidad en boca y las notas cremosas aportadas del roble. Balanceado, con un paladar exquisito y una equilibrada acidez que le otorga gran vivacidad. Precio sugerido: $2600
Graffigna Genuine Collection, Chardonnay
Presenta un color amarillo con matices dorados. Los aromas están definidos por las notas de frutas tropicales, como el durazno blanco. En boca, el paladar es muy equilibrado entre jugosidad y sucrosidad típica de la variedad. Final frutado y aterciopelado. Precio sugerido: $1800
Terruño Reserva Chardonnay de Fabre Montmayou. Se elabora cuidadosamente con uvas seleccionadas de viñedos propios ubicados en Tupungato, Valle de Uco. Este terroir se destaca por sus suelos aluviales con excelente permeabilidad, gracias a la presencia de cantos rodados. El vino resultante es de un intenso color amarillo con destellos verdes brillantes. En nariz, se muestra elegante y complejo, con notas de duraznos blancos, níspero y un sutil toque especiado. En boca, es voluminoso y largo, con una exquisita nota refrescante gracias a su vibrante acidez. Precio sugerido: $4.124
Kaiken Ultra Chardonnay 2021
Es un vino 100% Chardonnay de Gualtallary, Valle de Uco. En vista se lo ve de un color amarillo dorado, casi oro. En nariz se puede apreciar una intensidad aromática alta, donde se hace presente la fruta blanca de diferentes formas, la banana pisada y el ananá madura. El paso por barrica durante 12 meses otorga aromas lácticos seguidos de notas a coco y vainilla. En boca tiene una entrada cremosa, envolvente y persistente. Hay una marcada similitud de aromas en nariz y boca dejando un retrogusto a salsa toffee. Ideal para maridar con pescados tipo Gravlax de salmón ahumado, langostinos con salsa de manteca saborizada. Precio sugerido: $5.500
