¿Cómo evitar la oxidación de aromas y color de los mostos blancos y rosados desde las fases pre fermentativas y aun en el vino embotellado? De qué manera protegerlos sin perder nada de sus características originales? Lallemand Enology propone trabajar con Glutastar, una nueva herramienta bio tecnológica, especialmente útil en estos tiempos en que la tendencia se reducir el uso de químicos, especialmente sulfitos.
Los invitamos a conocer cómo funciona mirando este video.
