Así el hotel de la mujer enóloga más famosa de Argentina y su familia, se unen a otros 13 establecimientos e nuestro país que fueron incluidos en R&C, como el único dos estrellas Michelin, Aramburu y Cavas Wine Lodge, en Mendoza.
“Es un honor ingresar a una organización como Relais & Châteaux con la que compartimos valores como excelencia, atención al detalle, sustentabilidad y el mostrar lo nuestro como sinónimo de lujo, con la autenticidad de lo que hacemos y lo que ofrecemos con “sentido de lugar de pertenencia”, explica Ana Lovaglio Balbo, fundadora de Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites y La VidA Restaurant.
Relais & Châteaux es conocida por sus estrictos estándares de admisión que se enfocan en la excelencia, tanto en la hospitalidad como en la gastronomía. La organización evalúa más de 300 criterios, buscando la singularidad y la calidad excepcional.
Para pertenecer, un restaurante u hotel deben tener: Encanto y Carácter, Cortesía y Calidez, Calidad de la gastronomía, Tranquilidad y Ambiente. De esta manera, la asociación garantiza que sus miembros ofrecen experiencias memorables, combinando lujo, autenticidad y un servicio excepcional.
Es muy interesante, sin embargo, que esta asociación no busca sólo glamour: ha trabajado por muchos años en colaboración estrecha con organizaciones como la ONU y la Unesco para lograr que los albergues y cocinas de lujo eviten, por ejemplo, la pesca del atún rojo, la conservación de especies en extinción como la lubina, y otras acciones. En noviembre de 2024, la UNESCO y la Asociación Relais & Châteaux anunciaron la firma de un acuerdo de asociación para desarrollar y ejecutar proyectos conjuntos que apoyen la conservación y el uso sostenibles de la diversidad biológica a través de las tradiciones y el savoir-faire de la hospitalidad y la gastronomía del mundo.
Una casa familiar
A principios de 2022, Susana y su hija Ana Lovaglio Balbo, inauguraron Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites: una propuesta hotelera de lujo que fusiona legado vitivinícola, diseño, arte, wellness y hospitalidad con alma familiar.
Ubicado en Chacras de Coria, un suburbio elegante de Mendoza cuenta con siete Spa Suites, es el primer Winemaker’s House de América Latina con servicios de wellness integrados en cada suite.
Dentro del hotel se encuentra La VidA, un restaurant íntimo y contemporáneo, liderado por la chef Flavia Amad y con curaduría conceptual de Ana Lovaglio Balbo.
Recomendado por la Guía Michelin en sus ediciones 2024 y 2025, La VidA reversiona auténticos platos argentinos en un enfoque culinario que se integra con el concepto de Fine Dining. La propuesta gastronómica invita a explorar aromas, texturas y sabores en una experiencia sensible y sofisticada, con una narrativa inspirada en el Árbol de la Vida, obra central del hotel concebida por el artista mendocino Sergio Roggerone.
Sobre Relais & Châteaux
Creada en 1954, Relais & Châteaux es una Asociación que reúne a un conjunto excepcional de 580 hoteles y restaurantes independientes de todo el mundo. Los hombres y mujeres que la integran, la mayoría de los cuales trabajan en familia, se comprometen a mantener y compartir su cultura local y a transmitir su pasión por la belleza y lo bueno.
www.relaischateaux.com
