En el mercado hay varias etiquetas excesivamente caras para la calidad que entregan, pero como sucede en otros ámbitos, en el vino la «marca» y la fama del enólogo o de la bodega que la preceden, vende e impone el precio. En otros raros casos, como en el del vino que paso a recomendar, hay un «over delivery», la calidad supera al precio que se pide por él. A esto llamo un verdadero «best value» en la categoría de los vinos Super Premium. Los Appellation de Cadus están, en mi opinión muy bien posicionados dentro de esa categoría.
El Cadus Appellation Cabernet Sauvignon 2018 que recomiendo esta semana tiene un precio sugerido que ronda los $2000. Un Cabernet Sauvignon de gran tipicidad, con notas de moras, grosellas y pimienta negra; mucha carnosidad y agarre en boca, aromático, pero sutil, de gran elegancia y personalidad. Un «must» para tu cava si te gustan los Cabernet Sauvignon argentinos.
