La uva de mesa en Argentina está iniciando una transformación histórica. Mientras el mercado global demanda frutas más crocantes, uniformes y rentables, Vivero Mercier Argentina ha tomado la delantera al introducir y evaluar genéticas de última generación que ya están redefiniendo el sector en potencias agrícolas como España, Chile y Estados Unidos.
Uva de mesa: alianza estratégica para el salto cualitativo
El proyecto se apoya en una sólida red internacional. Gracias a una alianza estratégica con ANA Chile, el vivero evalúa variedades desarrolladas por el prestigioso programa ITUM de Murcia (España). No se trata solo de probar nuevas plantas, sino de integrar a Argentina en el circuito de los grandes referentes mundiales de la uva de mesa.
Se trata de variedades que están revolucionando la producción de uva de mesa en países como España, Australia, Chile, Perú, Nueva Zelanda y Estados Unidos, y que hoy comienzan a mostrar su potencial en condiciones argentinas.
Recientemente, el proyecto recibió un impulso clave con la visita de Luis Fernández Mac Dermit (Gerente General de ANA Chile) y Andrés Valdivieso (Gerente Comercial), quienes junto a los referentes de Mercier recorrieron las parcelas de ensayo para ajustar la estrategia de inserción en el país.
Mendoza y San Juan: laboratorios del cambio
La evaluación no es azarosa. Se lleva a cabo en parcelas experimentales en ambas provincias para analizar el comportamiento agronómico bajo diferentes condiciones climáticas.
Productividad: Se buscan variedades que garanticen altos rendimientos por hectárea.
Calidad Comercial: Foco en bayas de gran calibre, texturas crocantes y sabores equilibrados.
Eficiencia de Manejo: Genéticas diseñadas para reducir costos, con menor necesidad de intervenciones manuales y mayor resistencia a enfermedades.
«La genética adecuada ya está disponible; el desafío ahora es adaptar ese potencial al suelo argentino para competir en las grandes ligas», destacan desde el sector.
Un modelo de negocio exclusivo y trazable
A diferencia de los esquemas tradicionales, la introducción de estas variedades será selectiva y profesional. El sistema se basa en:
Sistemas de Licenciamiento: Orientado a productores de primera línea bajo el modelo de royalties.
Trazabilidad Garantizada: Asegura la calidad genética y protege el valor de la marca.
Protección de Mercado: Evita la sobreoferta para maximizar la rentabilidad de cada kilo producido.
Gerente General de ANA Chile, Luis Fernández Mac Dermit
El futuro se planta hoy
Con los ensayos en marcha, Vivero Mercier Argentina demuestra que la modernización de la industria no es una promesa a largo plazo, sino una realidad palpable en los campos de Cuyo. Para el productor nacional, esto representa la oportunidad de dejar de ser un espectador y convertirse en protagonista de una viticultura de mesa moderna, sustentable y, sobre todo, altamente competitiva.
Vivero Mercier siempre a la cabeza de la innovación y la investigación en Mendoza.
