Seminario Web Lallemand Sudamérica: «Cómo maximizar la maduración de las uvas y optimizar la fecha de cosecha» – En Directo
Vie., 28 de Ago. de 2020 11:00 – 12:15 ART
La determinación de la fecha óptima de cosecha es fundamental para la elaboración de un gran vino. Más aún en la situación actual donde las incertidumbres climáticas y/o sanitarias son factores determinantes.
Lallemand Sudamérica se complace se invitar a su 4to Seminario online, de Lallemand Oenology Sudamérica.
Además de revisar los conceptos clave en torno a la maduración de la uva y los factores a considerar para maximizar las ganancias en la vendimia, Javier Tellez, presentará los resultados actualizados de cómo el uso de productos de Biotecnología mejora los precursores de aromas en blanco y la madurez fenólica en tinto.
Javier Tellez es director de I+D de Lalvigne.
Además, es Ingeniero Agrónomo de la Universidad Politécnica de Madrid y desde hace 7 años forma parte del equipo técnico de Lallemand-Lalvigne.

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